Il 15 dicembre 2025 l’Istituto Italiano di Cultura ha ricevuto rappresentanti di rinomati ristoranti e pizzerie di San Paolo, che hanno visitato la mostra fotografica La Cucina Italiana e celebrato il riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Gli chef del Brasile hanno anche preso parte all’omaggio a Maddalena Fossati Dondero, presidente del Comitato Promotore della candidatura UNESCO e direttrice della rivista La Cucina Italiana. In una diretta da Milano, al termine della cena di beneficenza Tavola Rasa in occasione dei 96 anni di fondazione della tradizionale pubblicazione, la giornalista è stata sorpresa dalla proiezione delle immagini e dagli applausi di cuochi collegati da varie parti del mondo, tra cui gli chef riuniti nell’auditorium dell’Istituto Italiano di Cultura. Durante l’evento erano presenti il Direttore dell’Istituto Lillo Teodoro Guarneri, il Console Domenico Fornara e la Console aggiunta Marianna Haddad.
Nel mese di ottobre, durante la 14ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, Maddalena Fossati è stata all’Istituto per tenere una conferenza e inaugurare la mostra con foto di piatti simbolo delle 20 regioni italiane.
In quell’occasione, ha dichiarato: “Non potrebbe esserci Paese e luogo migliore per promuovere la candidatura della cucina italiana a patrimonio UNESCO”, incantata dalla passione dimostrata da tanti discendenti di italiani e dall’importanza della cultura gastronomica italiana a San Paolo.